9月1日より銀座シェ・トモに新卒で入社し五年 修羅場をくぐった若いサービスマンをマネージャーに抜擢。
ランチの営業をやめ深夜まで楽しめる店にもどします。
シェフもシェ・トモで六年間鍛え上げた強者です。
この店はこれから若者達のトライアルになる場にしたいとの思いです。
今は亡きバスク人 ルルも喜び守ってくれると思います。
どうぞちょい悪オヤジ、美しいお姉様方 彼らをいたぶってあげてください（笑）。

営業時間は18:00 ～ 23:30(L.O.)。01:30閉店なので23:30までなら入店可能ですよ。＾－＾