2016.07.30 【真夏の野菜づくし 】期間限定ランチコース 初の試み。 スーシェフ 柳澤 秀司にコースを一つ任せる。 【真夏の野菜づくし】ランチコース 全6皿 5,000 […] 詳細はこちらから 程よい緊張とプレッシャーを感じているのか。目まぐるしい日々の中、時間を見つけてコースづくりに専念している。そんな姿を横で見守る。
2016.07.30 見えないものにこだわる 銀座シェトモでは、一年以上前から原材料を出来る限り無添加、オーガニックの食材に切り換えた。当初付き合いのある業 […] 詳細はこちらから 有機野菜や無農薬野菜達。 オーガニック・無添加の食材。