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冬の新作メニューがはじまりました
心も体も温まる冬の味覚を贅沢に使用した、季節の新作料理が完成しました。 店には日々、旬の香り豊かで、新鮮な旬の […]
・オーガニックキヌアとオリーブのガトー仕立てサフラン風味のソース
・塩麹でマリネした山形豚ロース肉の低温調理 リヨン風ポテトと共に ソースシャルキュティエールで
・ ほうれん草のスペッツェル 白菜のソテー 白子のソースをまとわせて北海道産真鱈のヴァプール
・ 国産牛スネ肉を使ったブフ・ブルギニオン ビーツのクーリー プティオニオンと共に
【感謝】銀座シェ・トモ 15周年を迎えることが出来ました
