季節の新作料理がまもなくはじまります。

心地よい風に吹かれていたテラスの緑達も、最近は走り梅雨に濡れ、木々の緑がいっそう深まったように感じられます。そんな中、瑞々しい初夏の香りの詰まった食材達が続々届いております。日本そして世界から届く厳選された旬の食材。1つ1つの素の味・食感・香りを最大限に引き出しせるよう丁寧に調理された、初夏に相応しい軽やかな新作料理たち。是非ご堪能ください。

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≪新作料理一例≫
・ コラーゲンたっぷりの豚足、豚耳のテリーヌとハンガリー産フォアグラのミルフィーユ仕立て グレビッシュソースと共に
・ "まるごとヤングコーンの一皿"エビ、ホタテ、新タマネギのババロアと共に
・ 産地直送鮮魚のコンフィ スパイスの香りのオーガニックキヌアと共に 白ワインのソースで
・ フランスブルターニュ産 鴨モモ肉の赤ワイン煮込み 白インゲン豆と新ジャガイモのフリットを添えて