9月2日からの新メニュー紹介

"白金シェ・トモ ナチュラル キュイジーヌ"オープン最初のメニューです。

白金こだわりの自然派食材と世界中から厳選された食材を丁寧に調理し、素材それぞれが持つ旨味、食感、香りを最大限に引き出します。

白金シェ・トモならではのドリンクメニューと合わせて、お楽しみください。

【新メニューの紹介】
・ハンガリー産フォアグラのテリーヌとアメリカ産プレミアムアンガス牛の冷製ローストビーフ マッシュルームのソースで
・魚介のソテー ゼリー寄せ ヴィシソワーズ(ジャガイモと長ネギの冷製スープ)と共に 様々な香草のサラダを添えて
・ジャガイモで巻かれてパリパリにソテーされた長崎県玄界灘産の鮮魚とモンサンミッシェル産ムール貝のマリニエール仕立て
・スペイン産ホロホロ鳥 ムネ肉はしっとり真空調理に モモ肉は有機もち米とキノコを詰めてバロティーヌに ホロホロ鳥の濃厚なジュースと共に