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【2018クリスマス限定特別ディナー】ご予約開始!! 開催期間:2018年12月22日~12月24日

オーナーシェフ市川 知志監修の聖夜スペシャルプラン。厳選された食材。1つ1つの食材の個性を大切に、考えつくされた料理。1皿1皿丁寧に、愛情をこめて大切に調理いたします。 白金シェ・トモ で一生の思い出になる幸せな一時をお […]

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※ 12/22~12/24の期間、ディナータイムはクリスマス限定コースのみとさせていただいております。 ランチタイムは通常コースもご予約いただけます。
※ ご来店日前に、ご予約内容の確認のご連絡をさせて頂いております。予めご了承ください。

本日ディナーより秋の新作メニューはじまります。

秋の味覚を存分に使用した、食欲そそる美しい料理が揃いました。日本そして世界各地から厳選した旬の食材を、贅沢に使用し、素材の味・食感・香りを最大限に引き出しせるよう丁寧に調理した新しい料理。是非ご堪能ください。 ご予約はこ […]

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・ハンガリー産フォアグラのテリーヌと柿のタルト仕立て ポルト酒風味のジュレとバルサミコ酢のソースと共に
・フランス産天然木の子達(シャントレル・ピエブルー•トランペットetc)のテリーヌ仕立て軽く薫製をかけた平貝のマリネ添え トランペット茸のソースで
・長崎県玄界灘産磯魚(小鯛、イトヨリ、カサゴetc)を8時間かけて煮込み、すり潰したサフラン風味の濃厚な南仏風スープ 鮮魚のソテーと小海老のクネルを添えて
・ハンガリー産小鴨のロースト オーガニック18穀米のガレットと小さな里芋のフリットを添えて 黒胡椒風味のソースで

お子様連れのお客様へ。

当店では大人と同じコースをお召し上がれないお子様のご来店は、大変申し訳ございませんがご遠慮いただいております。 キッズプレート(2,000円〜)は完全予約制にて承っております。またお子様のご入店は個室(4名様まで)のみと […]

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