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新秋の新作メニューがはじまりました

朝夕は少しずつ秋の気配が感じられるようになりましたが、まだ残暑の厳しい日が続くこの時期。 新秋の豊かな実りで心身を養いリフレッシュ。 店には日々、旬の香り豊かで、新鮮な食材が続々と届いています。安心・安全を第一に「一人で […]

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・とうもろこしのムース  バニラ風味のシフォンケーキと共に エビのマリネとジュレをまとわせて
・山形豚肩ロースの低温調理に 根セロリのムースと胡瓜のマリネを包んで 甘酸っぱいトマトのソースで
・北海道産真鱈のヴァプール リゾーニを使ったパエリア仕立てと共に アンディボワーズソースで
・アメリカ産骨付き鶏もも肉のコンフィ パニプリに詰めた白インゲン豆の煮込み 黒胡椒風味の赤ワインソース

新しい『苺づくしのデザート』が完成しました

毎月変わるメニュー。 不動の人気を誇る苺のデザートが新しくなりました。 『苺の琥珀 苺とチアシードのフラン レモンバームの香り』 甘い苺とさわやかなレモンバームの香。チアシードの食感のマリアージュ。 プリっ。ふわっ。とろ […]

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